آشپزی
تو این بخش از وب سایت ژینولند طرز تهیه انواع غذاها، سالاد ، سوپ و دسر و … رو آموزش میبیند. تمامی مطالب شامل مواد اولیه مورد نیاز و دستور آشپزی و طرز تهیه غذای مورد نظر هست.
مربای هویج
اردیبهشت 9, 1400
مربای هویج
مربای هویج یکی از مرباهای مورد علاقه من است! اگر مزه دلچسب آن را تست نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنم برای یک بار هم که شده آن را امتحان کنید! مردم انگلیس هم مانند ایرانی‌ها علاقه ویژه‌ای به این مربا دارند ولی مربای ایرانی معمولاً به اندازه مربای انگلیس غلیظ نیست. اکثر ما هنگام تهیه این مربای لذیذ، هویج‌ها را رنده می‌کنیم و یا اینکه نگینی و خیلی ریز خرد می‌کنیم. این موضوع کاملا سلیقه‌ای هست و با توجه به سبک و سیاق غذایی خود هر مدلی که دوست داشتید هویج‌ها را خرد کنید. مواد لازم برای حدود 1.2 کیلوگرم مربای هویج: هویج:…
سالاد جوانه گندم
اردیبهشت 7, 1400
سالاد جوانه گندم
اگر تا به حال سالاد جوانه گندم را تست نکرده‌اید باید بگویم که طعمی شیرین و عطری دل‌انگیز دارد. ترکیب این سالاد با سبزی معطری مانند جعفری و نعناع عطر و طعم خوشمزه‌ای به آن می‌دهد. باتوجه به اینکه نیازی به پخت‌وپز نیست، بنابراین به صورت خام هم می‌توانید آن را در سالاد سرو کنید. طرز تهیه سالاد مذکور از یک دستور مدیترانه‌ای سرچشمه گرفته است. مقداری گوشت کباب شده یا سبزیجات در کنار آن اضافه کنید و یک وعده غذایی تابستانی عالی را نوش جان کنید. مواد لازم: گندم جوانه زده: 2 فنجان روغن زیتون بکر: 3 قاشق غذاخوری…
جوجه چینی
اردیبهشت 6, 1400
جوجه چینی
تهیه این جوجه چینی با قارچ خیلی آسان و سریع است. این غذا را می‌توانید به عنوان یک وعده شام سرو کنید. تکه‌های مرغ در یک سس شیرین و معطر با قارچ‌های آبدار طبخ می‌شوند و در کنار هم طعم لذیذی دارند. واقعیت این است که در آشپزی سنتی چینی غذایی با عنوان جوجه چینی با مرغ وجود دارد. ماده اصلی این غذا تکه‌های اسلایس شده مرغ و قارچ است. مهمترین مرحله برای این غذا ماریناد گوشت است که رایحه عمیقی به آن می‌دهد. نشاسته ذرت، مرغ را پوشانده و به نوعی آن را در مقابل حرارت زیاد و سوختن…
آش دوغ
اردیبهشت 1, 1400
آش دوغ
آش دوغ یک غذای سنتی در شمال غربی ایران یعنی اردبیل است. هر ساله بسیاری از گردشگران در سفر خود به مناطق شمالی ایران هزاران کاسه از این غذا می‌نوشند. بسیاری از ایرانیان از نوشیدن این آش در گردنه حیران، طبیعتی چشم‌نواز در آذربایجان، خاطرات خوشی دارند. از آنجا که در اکثر اوقات سال در این مناطق هوا بسیار سرد است، هیچ چیز مانند یک کاسه آش محلی داغ نمی‌تواند مردم را گرم کند. البته این آش در مناطق دیگر مانند شیراز، کرمانشاه و تبریز نیز طبخ می‌شود. تفاوت نحوه طبخ در بخش‌های مختلف خیلی کم است. در واقع تفاوت…
فرنی
فروردین 31, 1400
فرنی
فرنی یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است که به عنوان صبحانه و یا غذای نوزاد هم می‌توانیم آن را سرو کنیم. ما در ایران فرنی را کاملا صاف و یکدست دوست داریم به همین دلیل به جای برنج از آرد برنج استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید اما پیشنهاد می‌کنیم از آرد برنج استفاده کنید. دلیل این پیشنهاد ارزش غذایی غیرقابل قیاس آرد برنج است. آرد برنج 6 گرم پروتئین در 100 گرم و دوز مناسب ویتامین B6 و آهن به شما می‌دهد. در حالی که نشاسته ذرت صرفاً نشاسته‌ای است که از دانه استخراج…
سمبوسه
فروردین 30, 1400
سمبوسه
سمبوسه یک پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. اگر رژیم غذایی خود را به سمت غذای پخته و مقوی برده‌اید و شروع به حذف فست فود و سرخ کردنی‌ها کرده‌اید، این پیش غذای خانگی گزینه بسیار خوبی برای شما و البته مهمانی و دورهمی‌ها است. سمبوسه چیست؟ سمبوسه میان وعده شیرین و یا تند سرخ شده است که پیدایش آن ریشه در هند و آسیای شرقی دارد اما به دلیل هجوم مهاجران هندی به این مناطق آفریقا، به سرعت در آفریقا به ویژه در کشورهای شرقی کنیا، تانزانیا و کشورهای آفریقای جنوبی تبدیل…
کوکو سبزی
تیر 8, 1398
کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهایی هست که مثل مرغ است. وجه تشبیه این دو در این است که همه‌جا می‌توانید سروشان کنید. از قدیم شنیدیم که مرغ هم برا عروسی و هم برا عزا است. کوکو را هم با کمی اختلاف مکان می‌توانید برای پیک‌نیک، برای وعده غذایی شام و ناهار و عصرانه، برای خوراکی و میان‌وعده دانشگاه و زنگ تفریح بچه‌ها استفاده کنید. نکته جالبی که درباره این کوکو خواندم این بود که در ایران باستان در عید نوروز این کوکو را می‌خوردند و در واقع سمبلیک بوده است، یعنی سبزیجات کوکو به معنای تولد دوباره و تخم‌مرغ‌ها به…
استانبولی پلو
خرداد 10, 1398
استانبولی پلو
استانبولی پلو یکی از پلوهای خوشمزه و پر طرفدار هست که برای روزهایی که زمان زیادی برای آماده کردن غذا ندارید پیشنهاد خوبی هست. موادی که برای این پلو استفاده میکنن برنج و سیب زمینی و پیاز و رب و گوشت چرخ کرده هست. البته مواد اولیه استانبولی پلو توی هر شهر و یا هر خانواده متفاوته. دقیقا حال و احوالش مثل خوراک هست که هر مامانی یه تعریف برای خوراک داره و شما هیچ دو خانواده ای رو نمیتونید پیدا کنید که خوراکشون مثل هم باشه. برای مثال تو خانواده ما تو دستور آشپزی استامبولی پلو مجلسی از گوشت…
سالاد مرغ
فروردین 3, 1398
سالاد مرغ
سالاد مرغ یک پیش غذای خوشمزه و مقوی هست که حتی به عنوان شام هم میتونید ازش استفاده کنید. مواد اولیه سالاد مرغ با کاهو در ادامه لیست شده که خالی از لطف نیست بدونید این مقدار مواد برای 6 نفر مناسب هست. انواع سالاد مرغ تو دستور غذایی ها یافت میشه اما تو این بخش از آموزش آشپزی ، سالاد مرغ با سبزیجات و ماست رو یاد میگیرید. با ژینولند همراه باشید تا بریم سراغ دستور آشپزی این سالاد خوش رنگ و لعاب . مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ با سبزیجات : سینه مرغ : 2 فنجان لیموی…