خوراک

نرگسی اسفناج

نرگسی اسفناج
نرگسی اسفناج یه غذای ایرانی اصیل هست که پر از آهنه، چون ماده اصلی تشکیل دهنده نرگسی، اسفناج هست. اسفناج هم که اول آهن بوده بعد وارد دسته سبزیجات شده. 🙂
شاید برای شما هم سوال باشه که این چه اسمیه روی نرگسی گذاشتن؟ اصلا چرا نرگسی؟؟ ژینویی! والا! خب در جواب باید بگم که ویکی پدیا جان عرض کردن دلیل نام گذاری نرگسی، تشابه رنگی این غذا با گل نرگس هست. گویا ترکیب رنگ سفید و زرد تخم مرغ و سبزی اسفناج، برای نام گذار تداعی گر گل نرگسی بوده.
نرگسی که نوعی خوراک اسفناج محسوب میشه رو می تونید به عنوان یک وعده غذایی تو صبحانه، ناهار و یا شام بخورید. برای افطار تو ماه رمضون هم گزینه خوبیه. بریم برای دستور تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه.


مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج:

روغن : 4 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: 1 فنجان
سیر ریز شده : 3 عدد
اسفناج درشت خرد شده : 500 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
زرد چوبه : ½ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز : ¼ قاشق غذا خوری
نمک : ½ قاشق غذاخوری


طرز تهیه نرگسی اسفناج :

1. یک ماهی تابه بزرگ انتخاب کنید و شروع به سرخ کردن پیازها کنید. پیازها باید طلایی و نرم شوند. پس نه عجله کنید که خام باشن و نه برید سراغ شبکه های اجتماعی که پیازها عملیات انتحاری بزنن و بسوزن. 😐

2. سیر خرد شده و اسفناج ها رو اصافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید اسفناج های نرگسی بپزند.

3. تخم مرغ ها رو بشکنید و به اسفناج ها اضافه کنید. حواستون باشه که تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و اصلا هم نزنید.

4.زرد چوبه و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و در ماهی تابه رو بذارید تا نرگسی بپزه. وقتی که رنگ تخم مرغ ها کاملا سفید شد، نرگسی باید آلارم بده که سرآشپز عزیز من پختم و آماده سرو هستم 🙂
نرگسی اسفناج رو داغ و با نون تازه نوش جان کنید.

نرگسی اسفناج خوشمزه


اینم یه مدل نرگسی اسفناج تزئین شده خوشگل موشگل هست که براتون گذاشتم ایده بگیرید. سر آشپز این نرگسی رو تو قارچ گذاشته. دو تا قارچ بزرگ برداشته داخلش رو با قاشق خالی کرده و بعد اسفناج ها رو ریخته و در نهایت تخم مرغ هارو وسطشون شکسته و اجازه داده تا بپزند. در واقع میشه گفت ایشون نرگسی اسفناج با قارچ هستن.

نرگسی اسفناج با قارچ


اینم یه مدل نرگسی اسفناج زیبا ساده و خوشمزه

تزئین نرگسی اسفناج

امیدوارم این دستور آشپزی ژینولند برای شما مفید واقع شده باشه 🙂

پست طرز تهیه نرگسی اسفناج و فلسفه اسم گذاریش خوب بود؟ (:

امتیاز کاربران: 0.8 ( 1 رای)

دیدگاهتان را بنویسید

بستن