آشپزی
    1 هفته پیش

    املت

    آشپزی
    2 هفته پیش

    مربای هویج

    آشپزی
    3 هفته پیش

    آش دوغ

    آشپزی
    3 هفته پیش

    فرنی

    آشپزی
    3 هفته پیش

    سمبوسه

    آشپزی
    اردیبهشت 8, 1398

    لوبیا پلو

    آشپزی

    تو این بخش از وب سایت ژینولند طرز تهیه انواع غذاها، سالاد ، سوپ و دسر و … رو آموزش میبیند. تمامی مطالب شامل مواد اولیه مورد نیاز و دستور آشپزی و طرز تهیه غذای مورد نظر هست.

    املت

    مواد لازم املت: سالاد کلم بروکلی و کاهو تخم مرغ: 4 عدد گوجه فرنگی: 400 گرم پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه روغن: 2 قاشق غذاخوری کره: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پاپریکا: 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک: 1 قاشق چای‌خوری گشنیز: نصف قاشق چای‌خوری زیره: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری چیلی (اختیاری): نصف قاشق چای‌خوری ریحان یا سبزی خوردن تازه انتخابی نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن طرز تهیه: در ادامه طرز تهیه املت ساده برای شما به صورت مرحله به مرحله توضیح داده شده است. 1. پیاز را پوست…

    مربای هویج

    مربای هویج یکی از مرباهای مورد علاقه من است! اگر مزه دلچسب آن را تست نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنم برای یک بار هم که شده آن را امتحان کنید! مردم انگلیس هم مانند ایرانی‌ها علاقه ویژه‌ای به این مربا دارند ولی مربای ایرانی معمولاً به اندازه مربای انگلیس غلیظ نیست. اکثر ما هنگام تهیه این مربای لذیذ، هویج‌ها را رنده می‌کنیم و یا اینکه نگینی و خیلی ریز خرد می‌کنیم. این موضوع کاملا سلیقه‌ای هست و با توجه به سبک و سیاق غذایی خود هر مدلی که دوست داشتید هویج‌ها را خرد کنید. مواد لازم برای حدود 1.2 کیلوگرم مربای هویج: هویج:…

    سالاد جوانه گندم

    اگر تا به حال سالاد جوانه گندم را تست نکرده‌اید باید بگویم که طعمی شیرین و عطری دل‌انگیز دارد. ترکیب این سالاد با سبزی‌ معطری مانند جعفری و نعناع عطر و طعم خوشمزه‌ای به آن می‌دهد. باتوجه به اینکه نیازی به پخت‌وپز نیست، بنابراین به صورت خام هم می‌توانید آن را در سالاد سرو کنید. طرز تهیه سالاد مذکور از یک دستور مدیترانه‌ای سرچشمه گرفته است. مقداری گوشت کباب شده یا سبزیجات در کنار آن اضافه کنید و یک وعده غذایی تابستانی عالی را نوش جان کنید. مواد لازم: گندم جوانه زده: 2 فنجان روغن زیتون بکر: 3 قاشق غذاخوری…

    جوجه چینی

    تهیه این جوجه چینی با قارچ خیلی آسان و سریع است. این غذا را می‌توانید به عنوان یک وعده شام سرو کنید. تکه‌های مرغ در یک سس شیرین و معطر با قارچ‌های آبدار طبخ می‌شوند و در کنار هم طعم لذیذی دارند. واقعیت این است که در آشپزی سنتی چینی غذایی با عنوان جوجه چینی با مرغ وجود دارد. ماده اصلی این غذا تکه‌های اسلایس شده مرغ و قارچ است. مهمترین مرحله برای این غذا ماریناد گوشت است که رایحه عمیقی به آن می‌دهد. نشاسته ذرت، مرغ را پوشانده و به نوعی آن را در مقابل حرارت زیاد و سوختن…

    آش دوغ

    آش دوغ یک غذای سنتی در شمال غربی ایران یعنی اردبیل است. هر ساله بسیاری از گردشگران در سفر خود به مناطق شمالی ایران هزاران کاسه از این غذا می‌نوشند. بسیاری از ایرانیان از نوشیدن این آش در گردنه حیران، طبیعتی چشم‌نواز در آذربایجان، خاطرات خوشی دارند. از آنجا که در اکثر اوقات سال در این مناطق هوا بسیار سرد است، هیچ چیز مانند یک کاسه آش محلی داغ نمی‌تواند مردم را گرم کند. البته این آش در مناطق دیگر مانند شیراز، کرمانشاه و تبریز نیز طبخ می‌شود. تفاوت نحوه طبخ در بخش‌های مختلف خیلی کم است. در واقع تفاوت…

    فرنی

    فرنی یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است که به عنوان صبحانه و یا غذای نوزاد هم می‌توانیم آن را سرو کنیم. ما در ایران فرنی را کاملا صاف و یکدست دوست داریم به همین دلیل به جای برنج از آرد برنج استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید اما پیشنهاد می‌کنیم از آرد برنج استفاده کنید. دلیل این پیشنهاد ارزش غذایی غیرقابل قیاس آرد برنج است. آرد برنج 6 گرم پروتئین در 100 گرم و دوز مناسب ویتامین B6 و آهن به شما می‌دهد. در حالی که نشاسته ذرت صرفاً نشاسته‌ای است که از دانه استخراج…

    سمبوسه

    سمبوسه یک پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. اگر رژیم غذایی خود را به سمت غذای پخته و مقوی برده‌اید و شروع به حذف فست فود و سرخ کردنی‌ها کرده‌اید، این پیش غذای خانگی گزینه بسیار خوبی برای شما و البته مهمانی‌ و دورهمی‌ها است. سمبوسه چیست؟ سمبوسه میان وعده‌ شیرین و یا تند سرخ شده است که پیدایش آن‌ ریشه در هند و آسیای شرقی دارد اما به دلیل هجوم مهاجران هندی به این مناطق آفریقا، به سرعت در آفریقا به ویژه در کشورهای شرقی کنیا، تانزانیا و کشورهای آفریقای جنوبی تبدیل…

    کوکو سبزی

    کوکو سبزی یکی از غذاهایی هست که مثل مرغ است. وجه تشبیه این دو در این است که همه‌جا می‌توانید سروشان کنید. از قدیم شنیدیم که مرغ هم برا عروسی و هم برا عزا است. کوکو را هم با کمی اختلاف مکان می‌توانید برای پیک‌نیک، برای وعده غذایی شام و ناهار و عصرانه، برای خوراکی و میان‌وعده دانشگاه و زنگ تفریح بچه‌ها استفاده کنید. نکته جالبی که درباره این کوکو خواندم این بود که در ایران باستان در عید نوروز این کوکو را می‌خوردند و در واقع سمبلیک بوده است، یعنی سبزیجات کوکو به معنای تولد دوباره و تخم‌مرغ‌ها به…

    استانبولی پلو

    استانبولی پلو یکی از پلوهای خوشمزه و پر طرفدار هست که برای روزهایی که زمان زیادی برای آماده کردن غذا ندارید پیشنهاد خوبی هست. موادی که برای این پلو استفاده میکنن برنج و سیب زمینی و پیاز و رب و گوشت چرخ کرده هست. البته مواد اولیه استانبولی پلو توی هر شهر و یا هر خانواده متفاوته. دقیقا حال و احوالش مثل خوراک هست که هر مامانی یه تعریف برای خوراک داره و شما هیچ دو خانواده ای رو نمیتونید پیدا کنید که خوراکشون مثل هم باشه. برای مثال تو خانواده ما تو دستور آشپزی استامبولی پلو مجلسی از گوشت…

    لوبیا پلو

    بستن