طرز تهیه سالاد خیار و گوجه فرنگی
اگر بهدنبال یک پیشغذای سبک، سالم و سریع برای روزهای گرم تابستان هستید، سالاد خیار و گوجه فرنگی انتخابی ایدهآل برای شماست. این سالاد با ترکیبی از خیار ترد، گوجه فرنگی آبدار و پیاز بنفش، بههمراه سسی تازه و خوشطعم، میتواند همسفرهای عالی برای انواع غذاهای ایرانی و فرنگی باشد.
جالب است بدانید که این سالاد از نظر طعم، ظاهر و ترکیب، شباهت زیادی به سالاد شیرازی محبوب ما ایرانیها دارد؛ با این تفاوت که در این دستور از مواد جدیدی مانند خردل، دانه خشخاش و پودر سیر برای غنای بیشتر طعم استفاده شده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد خیار و گوجه فرنگی
برای تهیه این سالاد خوشمزه و سرشار از آنتیاکسیدان، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ عدد خیار: برشخورده
- ۲ فنجان گوجه گیلاسی یا انگوری: نصف شده
- ½ فنجان پیاز قرمز: نازک برشخورده
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ½ قاشق غذاخوری خردل دیژون
- ۱ قاشق چایخوری دانه خشخاش
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ¼ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ¼ قاشق چایخوری نمک درشت
طرز تهیه گامبهگام سالاد خیار و گوجه فرنگی
- در یک کاسه بزرگ، خیار، گوجه و پیاز را با هم مخلوط کنید.
- در یک ظرف جداگانه، تمام مواد سس را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- سس را روی سالاد بریزید و بهآرامی مخلوط کنید تا مواد طعمدار شوند.
- سالاد را بهمدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزهها بهخوبی در هم ادغام شوند.
- قبل از سرو، یک بار دیگر هم بزنید و در صورت نیاز نمک یا آبلیمو را تنظیم کنید.
نکات مهم در تهیه سالاد خیار و گوجه فرنگی
۱. چه نوع خیاری مناسبتر است؟
خیار سالادی یا بدون تخم برای این سالاد ایدهآل است. اگر از خیار معمولی استفاده میکنید، میتوانید آن را پوست بگیرید یا کمی با نمک آبزدایی کنید تا سالاد آب نیندازد.
۲. انتخاب گوجهفرنگی مناسب
گوجههای گیلاسی یا انگوری بهدلیل طعم شیرین و ظاهر زیبا انتخاب بهتری هستند، ولی اگر دسترسی ندارید، گوجه فرنگی معمولی هم با برش مناسب قابل استفاده است.
۳. پیاز قرمز یا سفید؟
پیاز قرمز طعم ملایمتری دارد و در این سالاد رنگ زیبایی ایجاد میکند. اما در صورت تمایل میتوانید از پیاز سفید شیرین هم استفاده کنید.
۴. نگهداری سالاد
سالاد خیار و گوجهفرنگی بهتر است تازه سرو شود. با این حال، در ظرف دربسته تا ۲ روز در یخچال قابل نگهداری است. توجه داشته باشید که بعد از گذشت زمان، خیار و گوجه نرمتر میشوند.
تغییرات پیشنهادی برای تنوع بیشتر
- افزودن پنیر فتا، زیتون، فلفل دلمهای یا آووکادو
- استفاده از سبزیهایی مانند ریحان تازه، نعنا یا شوید
- افزودن پنیر موزارلا توپی یا تخم آفتابگردان بو داده
- تبدیل سالاد به نسخه خامهای با کمی ماست یونانی
این سالاد برای چه کسانی مناسب است؟
- افرادی که بهدنبال غذای کمکالری و رژیمی هستند
- گیاهخواران و وگانها
- کسانی که دنبال جایگزین سالمی برای سالاد شیرازی هستند
- علاقهمندان به غذاهای مدیترانهای و یونانی
سالاد خیار و گوجه چقدر کالری دارد
میزان کالری سالاد خیار و گوجهفرنگی بستگی به مواد استفادهشده و مقدار آنها دارد، اما اگر بخواهیم یک برآورد تقریبی برای یک وعده معمولی داشته باشیم:
مواد پایه در یک وعده (تقریباً ۱ لیوان بزرگ سالاد):
- خیار (۱ عدد متوسط): حدود ۱۵ کالری
- گوجه گیلاسی یا معمولی (۱ عدد متوسط یا ۵۰ گرم): حدود ۱۰–۱۵ کالری
- پیاز قرمز (چند برش نازک): حدود ۵ کالری
- روغن زیتون (۱ قاشق غذاخوری): حدود ۱۲۰ کالری
- آب لیمو، سرکه، ادویهجات: تقریباً بدون کالری
مجموع کالری تقریبی:
حدود ۱۵۰ کالری برای یک وعده سالاد خیار و گوجه با سس ساده شامل روغن زیتون اگر بدون روغن زیتون یا با مقدار خیلی کم سس مصرف شود، کالری این سالاد به حدود ۳۰ تا ۴۰ کالری کاهش پیدا میکند و تبدیل به یک گزینه فوقالعاده سبک و رژیمی میشود.
سخن آخر
سالاد خیار و گوجهفرنگی یک گزینهی ساده، سالم و خوشمزه برای هر وعده غذایی است. چه بهدنبال یک پیشغذا باشید و چه همراهی برای غذای اصلی، این سالاد میتواند طراوت و رنگی دلچسب به سفره شما ببخشد.
پس اگر اهل تغذیه سالم هستید، حتماً این دستور را امتحان کرده و طعم شاداب و سبک آن را تجربه کنید.
سوالات متداول درباره سالاد خیار و گوجهفرنگی
آیا میتوان این سالاد را از قبل آماده کرد؟
آیا میتوان سبزی تازه هم اضافه کرد؟
آیا سالاد خیار و گوجهفرنگی مثل سالاد شیرازی است؟
