طرز تهیه سالاد امریکایی وج با سس رنچ
سالاد وج (Wedge Salad) یک غذای کلاسیک است که خوشبختانه برای هر موقعیتی عالی است! اصالت و ریشه این سالاد به امریکا برمیگردد.
مواد اولیه خوشمزهای مانند کاهوی ترد، گوجه گیلاسی آبدار و بیکن خوشطعم، با سس رنچ خانگی خامهای حسابی ترکیب میشوند و یک سالاد فوقالعاده امریکایی را برای شما به ارمغان میآورد. ترکیب رنگهای سبز و سفید و قرمز و … تزئین این سالاد را هم راحت کرده است. با سرو این سالا سفره خود را حسابی خوش رنگ و لعاب خواهید کرد.
مواد لازم برای سالاد:
- ۱ عدد کاهوی آیسبرگ یا کاهو پیچ
- ۱ پیمانه گوجه گیلاسی
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۶ ورق بیکن
- ¼ پیاز قرمز کوچک
- ۳ قاشق غذاخوری پیازچه
- ½ پیمانه پودر سوخاری پانکو سیر
مواد لازم برای سس رنچ خانگی:
- ۱ پیمانه خامه ترش (میتوانید از ماست یونانی هم استفاده کنید)
- ½ پیمانه دوغ (در صورت نیاز میتوانید کمی بیشتر اضافه کنید تا رقیقتر شود)
- ⅓ پیمانه مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۲ حبه سیر، رنده شده (یا بیشتر، به دلخواه)
- ۲ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ۲ قاشق چایخوری نمک کوشر (یا به میزان دلخواه)
- ۳ قاشق غذاخوری شوید خرد شده (یا از نوع خشکشده استفاده کنید)
طرز تهیه سالاد امریکایی وج با سس رنچ
۱. تهیه سس رنچ:
همه مواد مربوط به سس را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس کنار بگذارید.
۲. آمادهسازی سالاد امریکایی وج:
بیکنها را به قطعات ۲.۵ سانتیمتری خرد کرده و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً ترد شود. سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغنش گرفته شود.
تخم مرغها را ۱۰ دقیقه آبپز کرده، سپس در آب یخ قرار دهید تا خنک شوند. بعد از پوست گرفتن، چهار قسمت کنید.
پودر سوخاری را کمی تفت دهید و بگذارید خنک شود.
کاهو را به دو نیم و سپس به ۴ قاچ مثلثی تقسیم کنید و در یک دیس بزرگ بچینید.
کمی از سس را روی هر قاچ بریزید، سپس گوجه، تخممرغ، بیکن و پیاز قرمز را روی آنها پخش کنید.
دوباره با کمی سس دیگر، پیازچه خرد شده و پودر سخاری تزئین کنید.
در کنار سالاد کمی سس اضافه سرو کنید و نوش جان!
جایگزینها و تنوعها
- علاوه بر تخممرغ و بیکن، میتوانید کمی مرغ گریلشده هم اضافه کنید تا سالادتان مقویتر و سرشار از پروتئین شود.
- اگر دنبال سس رژیمی هستید، ماست یونانی را جایگزین خامه ترش کنید و البته مقدار مایونز را هم کم کنید. سبزیجات معطری مثل جعفری یا پیازه هم میتوانید اضافه کنید.
- بیکن را حذف کرده و به جای آن از نخود برشتهشده یا بادام دودی استفاده کنید.
- درصورت تمایل مقداری پنیر فتا یا بلو چیز خردشده روی سالاد بریزید تا طعم ترش و خامهای داشته باشید.
- اگر رژیم غذایی بدون گلوتن دارید، از پودر سوخاری پانکو سیر بدون گلوتن استفاده کنید یا کامل آن را حذف کنید.
- اگر طعم تند دوست دارید، مقدار کمی فلفل پاپریکای دودی به سس اضافه کنید.
- برای اینکه کاهو خیلی ترد شود، قبل از خرد کردن آن را ده دقیقه در آب یخ قرار دهید.
- بعد از اینکه کاهو را شستید، اجازه دهید آب آن کامل خشک شود و یا با دستمال و حوله کاغذی آب اضافی کاهو را بگیرید. با اینکار مانع آبکی شدن سس میشوید.
- تخممرغها را با آب سرد بپزید تا به آرامی جوشیده و بپزد. سپس بلافاصله آن را به کاسه یخ انتقال دهید تا راحت پوست کنده شوند.
- برای تست طعم لذیذ سالاد وج، بهتر است آن را خنک سرو کنید. این کار باعث تردی بیشتر و حفظ تازگی مواد روی سالاد میشود.
سوالات شما:
چطور بیکن را ترد نگه دارم؟
چطور طعم پیاز قرمز را ملایمتر کنم؟
چه سسهایی میتوانم به جای رنچ استفاده کنم؟
