آشپزیسوپ

سوپ کلم بروکلی-طرز تهیه 3 سوپ

سوپ کلم بروکلی

سوپ کلم بروکلی، یک سوپ خوشمزه و خوش‌رنگ که علاوه بر پیش غذا به‌عنوان یک شام سبک نیز می‌توانید نوش جان کنید. این سوپ بنابه دائقه‌های مختلف، مواد تشکیل‌دهنده متنوعی مانند قارچ، گوشت، هویج، جو پرک و … دارد.

در رابطه با خواص کلم بروکلی می‌توانیم یک پست خیلی طولانی آماده کنیم اما در این بخش به چند مورد کوتاه و البته اساسی اشاره می‌کنیم.

بروکلی سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین k1، ویتامین C، پتاسیم و آهن است. ویتامین سی که یک آنتی‌اکسیدان خوب برای تقویت سیستم ایمنی بدن و البته پوست است. ویتامین k1 عاملی برای حفاظت از بدن ما در برابر لخته شدن خون و سلامت استخوان‌هایمان است. از طرفی اسید فولیکی که در این سبزی وجود دارد، برای زنان باردار بسیار مقوی و خوب است.

ویتامین A و C که در کلم بروکلی وجود دارد، عملکرد خوبی در موی سر برای براق و ضخیم و سالم نگه داشتن مو دارد. ترکیب این ویتامین‌ها کنار هم باعث می‌شود تا چربی روی پوست سر تنظیم شود و مشکلات ناشی از خشکی مو سراغ شما نیاید.

ما در این بخش آموزش پخت سوپ کلم بروکلی با شیر و ماست را ارائه کرده‌ایم. با ژینولند همراه باشید تا این دستور آشپزی ساده را با هم یاد بگیریم.


مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی:

کره: 80 گرم
آب: 2 لیتر
پیاز : 3 عدد
آرد سفید: ½ پیمانه
کلم بروکلی: 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی خردشده: 1 عدد
آویشن: 1 قاشق چای‌خوری
شیر : 1 پیمانه
پودر جوز هندی: ¼ چای‌خوری
ماست: ¾ پیمانه (180 میلی‌لیتر)
آبلیمو: 1 قاشق سوپ‌خوری


دستور سوپ کلم بروکلی با شیر:

1. بعد از انتخاب قابلمه مناسب برای پختن سوپ شیر کلم بروکلی، اجاق گاز رو روشن کنید تا قابلمه گرم شود. کره را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید آب شود. پیازی رو که به سلیقه خودتون خلالی یا نگینی خرد کردید داخل قابلمه بریزید و مشغول سرخ کردن پیازها شوید. عجله نکنید و اجازه دهید پیازها کاملا سرخ و طلایی شوند.
سراغ گوشی و تلویزیون و .. نرید که همانا پیازها هوشمند شدند و منتظرند تا شما لحظه‌ای چشم ازشون بردارید و عملیات سوختن را با موفقیت کامل و در حد جزغاله شدن انجام بدن :/

2. بعد از سرخ شدن پیازها، آرد را اضافه کنید و آهسته و پیوسته شروع به هم زدن کنید. (یاد اون شعر افتادم:/ آهسته و پیوسته مهرت به دل نشسته).بگذریم 🙂 در ادامه کلم بروکلی، آب، گوجه فرنگی، آویشن، جوز هندی و آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه فرآیند پخت سوپ بروکلی انجام شود.

3. حالا مواد پخته‌شده رو در کاسه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا له و نرم شوند تا ادامه سوپ بروکلی میکس شده را با هم پیش ببریم. بعد شیر و ماست را هم اضافه کنید و سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید و دوباره روی اجاق گاز قرار بدید تا فقط گرم شود.

تزئین سوپ کلم بروکلی

سوپ شما آماده سرو است. برای تزئین سوپ و ارائه ذوق و سلیقه خودتان می‌توانید از کلم بروکلی، هویج و جعفری و یا هر ماده غذایی که به مزاجتان خوش می‌آید، استفاده کنید و با یک سوپ کلم بروکلی مجلسی میز غذای خود را رنگین‌تر کنید.

نکته آشپزی:

1. می‌توانید ماست را از این دستور آشپزی حذف کنید.

2. مواد در این دستور آشپزی میکس شدند ولی اجباری به میکس شدن نیست و در حالت عادی نیز این سوپ لذیذ و خوشمزه است.

در این بخش طرز تهیه ی سوپ کلم بروکلی با شیر را یاد گرفتیم برای آموزش انواع دیگری از این سوپ با ما همراه باشید.


سوپ کلم بروکلی با قارچ

سوپ با کلم بروکلی و قارچ

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 150 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
کلم بروکلی خرد شده: 2 سر
قارچ: 200 گرم
رزماری تازه و خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ: 4 فنجان
خامه سنگین: 1 فنجان
لیمو: 1 عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با قارچ:

1. در یک قابلمه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده را کمی تفت بدهید و از قابلمه برداشته و کنار بگذارید.

2. روغن زیتون را به همراه قارچ‌های خرد شده به قابلمه اضافه کنید. قارچ‌ها را حدود یک دقیقه تفت دهید تا زمانی که کمی قهوه‌ای و نرم شوند.

3. کلم بروکلی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. رزماری را همراه با کمی نمک داخل آن بریزید. گوشت چرخ‌کرده را دوباره به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

طرز تهیه ی سوپ کلم بروکلی و قارچ
4. آب مرغ و خامه سنگین را اضافه کنید. بگذارید حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. تا زمانی که رنگ و عطر کلم بروکلی بر سوپ قالب شود و نرم شوند.

5. برای مزه‌دار کردن سوپ، آب لیمو را هم اضافه کنید و درنهایت سوپ را مزه کنید. اگر نیاز به اضافه کردن نمک و یا فلفل بود، مقدار کمی اضافه کنید.
با نان و پنیر پارمزان سرو کنید!

سوپ کلم بروکلی و قارچ رژیمی


سوپ کلم بروکلی برای کودک

سوپ کلم بروکلی کودک

مواد لازم:

پیاز پوست کنده و خرد شده: نصف یک عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی متوسط خرد شده: 1 عدد
کلم بروکلی: یک سر
آب گوشت یا سبزیجات: 4 قاشق چای‌خوری
آب: 1 لیتر
نان: به مقدار لازم برای سرو
خامه (بسته به سلیقه): 50-100 میلی‌لیتر

سوپ کلم بروکلی برای کودک

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه ریخته و پیازها را با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شوند.

2. آب و سیب‌زمینی را اضافه کنید و شعله اجاق گاز را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. درب قابلمه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا به مدت بیست دقیقه بپزد.
3. کلم بروکلی را اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید. دوباره حرارت را کم کنید تا سوپ آرام بجوشد.

4. سوپ را از روی حرارت بردارید و با استفاده از گوشت‌کوب برقی مواد را خوب میکس ‌کنید.

5. خامه را داخل آن ریخته و کمی هم بزنید تا ترکیب شود.

نکته: این سوپ را برای نوزادان در کاسه‌ سرو کنید و در صورت تمایل کمی نان در آن خرد.
قبل از سرو به کودک اطمینان حاصل کنید که سوپ کاملاً سرد شده است.

سوپ کلم بروکلی برای نوزاد
چرا این سوپ را برای فرزندتان پیشنهاد می‌کنیم؟

کلم بروکلی غذایی فوق‌العاده برای کودک شما است زیرا بسیار سالم، مقوی است.
از طرفی این سوپ یک راه راحت برای تغذیه کودک شماست و به آن‌ها کمک می‌کند تا مهارتشان را در استفاده از قاشق افزایش بدهند.
کلم بروکلی مملو از:

  • ویتامین A که سیستم ایمنی بدن کودک را تقویت می‌کند، به بینایی کمک می‌کند و پوست را سالم نگه می‌دارد
  • ویتامین C که باعث سالم نگه داشتن سلول‌های کودک و محافظت از آن‌ها در برابر عفونت‌ها می‌شود
  • ویتامین E که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و باعث سلامت قلب می‌شود
  • آهن که به مغز کودک شما کمک می‌کند تا به طور طبیعی رشد کند
  • منیزیم که به رشد کودک کمک می‌کند و خواب را تقویت می‌کند
  • کلسیم که به ساختن دندان‌ها و استخوان‌های محکم کمک می‌کند
  • پتاسیم که به حفظ فشار خون سالم کمک می‌کند

این فواید محرکی برای تهیه این سوپ برای فرزند شما نمی‌شود؟

اگه از این دستور آشپزی خوشتون اومد، با لایکتون ما رو هم خوشحال و حمایت کنید:)

امتیاز کاربر: 4.72 ( 3 نتایج)

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا